焦糖鸡蛋布丁

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食谱号 10449 阅读 20827次 收藏 27次

材料

鸡蛋2个,牛奶200ml,糖4大匙,热水4大匙

做法

1.将4大匙的白糖铺在平底锅里,中火加热使糖均匀上色,到看不到颗粒后加上4大匙的热水,搅拌均匀,关火.(加水时一定要慢慢加,会溅)。

2.将焦糖平均倒布丁模中,铺平。

3.用小锅加热200ML牛奶,在奶开之前关火。

4.将2个鸡蛋用2大匙白糖搅匀,慢慢将牛奶倒入打匀的蛋液里,一边倒一边搅拌,将混合好的蛋液用筛子过滤两遍后平均倒入布丁模中。

5.烤盘中加水,将布丁模放上烤盘,上层。

6.烤箱预热180度,25分钟。取出后用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏1~2H后可自动脱模。

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