澳门威尼斯人游戏电话,广州味道|有人情味的钵仔糕,点止在你的回忆里?

2020-01-11 17:12:17点击次数:465

澳门威尼斯人游戏电话,广州味道|有人情味的钵仔糕,点止在你的回忆里?

澳门威尼斯人游戏电话,很多传统小吃,其实需要我们去传承,

小编很怕有一天,它们会慢慢消失。

小编一直都好中意食钵仔糕,

“烟烟韧韧”的口感好正~

记得以前学校门口,

总有走鬼档或者阿叔阿姨踩住部单车系度卖钵仔糕,

5毫纸-2蚊1个,放学时买个嚟食,

既能过口瘾又能暂时顶肚,

真系好满足同觉得好幸福。

作为广东特色传统糕点之一,

钵仔糕其实不难制作,

但为什么却越来越少见?

记得有人说过:

“钵仔糕制作不难,但却麻烦,

而且钱赚得又不多,

所以就越来越少人去做这个咯。”

钵仔糕可以分为两大类:

老式钵仔糕和水晶钵仔糕

老式钵仔糕类似于港式的那种,

从香港那边流行起来;

而水晶钵仔糕就是我们常见的一种,

首创于台山县的,已经有百年的历史了。

在广州,专门卖钵仔糕的店真的不多,

但小编还是搜罗了三家人气高的钵仔糕店,

而且也一一尝试了看有什么不同。

我不会承认我是借工作来满足自己想吃的欲望

情怀步步糕升钵仔糕地址:大南路38号后座电话: 13535117108营业时间:早上11点-晚上7点(周一休息)

第一家要说的,肯定是这家,

也可以说是最为吃货熟知,

位置在光明广场后门斜对面的一条巷子里,

隐藏在民居当中,稍微不留意就会错过,

注意是在“陆小凤”旁边那条小路进去喔!

步步糕星期一休息,周二至周日上午11点开市,

小编住附近,早上11点就过去了,

真想不到刚开门就已经排起了一条队伍。

听说老板娘是地道的台山人,

难怪味道比外面吃的要正宗一点。

这里的钵仔糕味道选择蛮多,

可惜原味钵仔糕12点才有,

遗憾一直没有吃到过原味。

一进去,桌上摆着各式各样的钵仔糕,

老板都忙着给客户打包,

虽然味道选择很多,但并不是每一款都有,

因为每天都是做限定的数量,

而很多客人在微信上提前预订,

就会先留给他们,

所以大家最好还是在微信上预订,

这样就不怕去到现场吃不到想要的口味喇。

(but...原味是不能预订的)

这里的钵仔糕就是水晶钵仔糕,

所用的“钵仔”也十分讲究,

只有用瓦钵盛之,才能在蒸煮时吸收米香

蒸完一轮,米香还能保留到下一次,

而砵仔糕的主要用材,

就是粘米粉和澄面,

蒸糕时火候一定要控制好,

不然就做不出这种“烟韧”的口感。

小编买了几款,老板娘还特别细心的提醒,

巧克力味要尽快吃掉,而且要放得平稳,

要不巧克力酱便会漏掉,

还有,钵仔糕最好当天吃完,

隔夜就不好吃了!

钵仔糕香甜爽滑可口,

最常见最受欢迎的就是红豆,

而其他口味都是看个人喜爱,

小编觉得巧克力有点腻;

咸蛋黄:好特别,材料也足,成只蛋黄系中间,

咸咸的味道中和了钵仔糕本身的甜糯;

抹茶绿豆:好多女生喜爱,抹茶味挺浓郁;

蔓越莓:酸酸甜甜;

小编试的不多,但暂时最爱应该就是

香兰叶口味

简简单单,味道很清香,一点都不腻,

现在写着,又想吃了......

在这么一条残旧的小巷里,充满着老城区的味道,

店面虽小,但出品却一点都不含糊,

真材实料地做着钵仔糕,

其实除了钵仔糕,斜对面的小店也是开了非常久,

主要是买粽子的,出品也是杠杠的。

元氏钵仔糕地址: 惠福东路395号(需要提前一天预约)微信预订:yiyuanmama电话: 15099981138营业时间:

当天21点前选好口味和过来时间

(周一三休息;

周二四日14:00-18:00;周五六14:00-20:00)

讲真,在附近住了那么久,

一直不知道有这家店的存在,

但这家的钵仔糕在网上口碑还是不错的。

元氏没有实体店铺,

都是在微信上预订,

小编加了微信后,老板便发了菜单资料给我,

哇,一看真的晕了+_+

口味超级多,看得眼花缭乱,

感觉选择困难症的人看完这个都要疯了!

而且有些口味也挺新鲜的,

连猪脚姜、虾条、辣条...钵仔糕都有~

不仅口味多,还有套餐选择,

提前一天预订,然后第二天选择时间自提,

位置不算难找,

我们就在富临食府旁等老板。

元氏属于home made形式,

老板娘还挺年轻的,

拿到钵仔糕的时候还以为是蛋糕呢!

包装非常精致,包装盒好得意,

小编喜欢传统一点的口味,

买了玉米、板栗、红豆、原味等,

里面的钵仔糕每层都有油纸相隔住!

这里的钵仔糕体积不大,有mini的感觉,

吃起来非常“烟韧”,但很q弹,

味道都是不错,

很有以前在学校门口卖钵仔糕的feel~

而且老板很nice,过后还会问钵仔糕怎样,

接受顾客意见,还经常研发新口味,

所以绝对是一家货真价实的钵仔糕小店。

但有些钵仔糕味道挺淡,小编也忘记是啥味了,

不过用牙签吃不是很方便,建议用竹签代替。

口味实在太多了,下次要再试试其他味道。

对喔,这里除了钵仔糕还有自家制的糖水卖,

材料也是十分丰富!

阿婆钵仔糕 (已改:怪叔美食店)地址:淘金北街正平一街2号首层自编4号

电话:13922285551

微信号:karc_zao

相信海珠南路一带的小伙伴对

阿婆钵仔糕应该不会陌生,

而且这里卖的钵仔糕跟上面两家不同,

属于港式的钵仔糕

(就是《城寨英雄》里杨老板卖的那种,哈哈~)

以前想吃“阿婆钵仔糕”要看缘分,但现在不用啦!

因为他们已经搬来了淘金北的菜市场那里,

有一家实体店,除了钵仔糕、

还有马蹄糕、萝卜糕卖,

钵仔糕口味不多,只有4款。

早上去到的时候,钵仔糕还没有,

所以大家最好下午才去买,

刚看到新鲜出炉的钵仔糕还是挺惊讶的,

好大一块,跟tvb里的不就是一模一样吗?

而且才1.5元一个,良心价格呀!!!

这种钵仔糕不像水晶那种,口感比较厚实,

不会有q弹的感觉,

用料还非常实在,制作过程没有多余的添加,

全是天然的黏米浆和澄面,

然后用陶瓷碗装,味道很软糯。

红豆钵仔糕超多红豆,

吃完一个都感觉有点饱了,味道香糯,

黑芝麻味有点苦,是研磨芝麻时的香味。

吃了三家钵仔糕,

你问我觉得哪一家好吃?

我觉得萝卜青菜、各有所爱!

就个人而言,

小编是比较喜欢吃水晶钵仔糕的,

你们呢?

钵仔糕也许是一款很普通的小吃,

但却有着很多不同的回忆,

简单的食材,

却因为时光的磋磨而变成深入人心的好味道,

小编只希望这种“平平无奇”的小吃能

一直让它传承下去。

文/ceci 图/fan

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