新华南40年历史的鸡饭店,客人横跨三代!肥婆兰还在

2019-11-03 12:14:51点击次数:2124

这是一条非常普通的街道

但是因为一家商店,有点特别

以古老大海最传统的味道,它温暖了这条街上的食客。

也有许多食客从远方来吃东西。

当时是中午,太阳炙烤着地面。

一家开了40年的老店开始营业了。

新华南街飞坡兰奇酒店

古老的店面,头戴大电风扇,似乎已经运行多年的电饭煲,以及“多多-多多”清脆的声音不时伴随着。进入商店时,咸而香的白切鸡肉味道也是熟悉的味道,再也无法辨认了。

这里的调味汁是秘密的。酱汁是同一天做的。可以看到艾伦阿姨在很少人的时候在长凳上剥大蒜和切小金橘。

当窗户亮着,几只鸡挂了,熟悉它们的人会明白它们的白切鸡已经煮熟了,可以买到。当饭菜端上来时,食客们一个接一个地过来吃饭或打包。每包从两只鸡开始。这表明他们在附近很受欢迎。

"阿姨,吃一只鸡,再蘸一点."

“确实下降了。(是)”

称好鸡肉,你就可以开始切了。兰阿姨的手动作迅速而熟练。毫不犹豫地,鸡肉块完美地放在盘子里。

经过40年的销售,我儿子现在掌管一切。

“我们在这里已经40多年了,

连我儿子都这么老了,他已经工作了一辈子。"

没有环境和服务,这家小店只有一辆小汽车,还有兰阿姨和肖兄弟,他们总是面带微笑。这里没有约束。许多邻居在买鸡时会和他们的老板聊天。

阿兰阿姨现在变老了。基本上,她的儿子负责这把刀。他帮助这个男孩,问候客人,并按订单收钱。偶尔,阿兰阿姨也不能参加战斗。

弟弟的手动作很快很熟练,显然他完全继承了兰阿姨的衣钵。每块鸡肉都被切成合适的大小,这非常便于咬。~用鸡内脏,可以端上一盘鸡肉~

兰阿姨对鸡肉的选择非常严格。每只鸡自然饲养120天,然后在笼子里养60天。唯一对黄澄澄特别有吸引力的白切鸡是烧柴。

总的来说,颜色好,油亮,这引起了食欲。拿起一块鸡肉仔细看看。鸡肉的质地很清晰,皮下没有过多的脂肪。

切割面上可以看到浅粉色。这并不是说它不成熟,而是说它已经掌握了精确的温度,让鸡处于嫩嫩的时刻。此外,当咀嚼时,肉尝起来有点硬和有弹性。这根本不是木柴。鸡皮尝起来超级滑。

我最喜欢的鸡翅,美亚,一上桌就已经下手了。三下五除二,它会干净光滑。连骨头都很甜!!

鲜嫩的鸡血不能少!味道超级新鲜,没有血腥味和涩味。吃它的人都知道!

鸡肉本身有一点咸味,喜欢清淡味道的人不用蘸酱就能品尝到。白醋尝起来又甜又酸,非常开胃。即使多蘸点鸡肉,也不会咸。酱油本身有一些甜味。推荐给口味重的人,但不推荐多蘸。

必须提及的是,鸡油饭浸泡在全鸡鸡汤中半小时,蒸45分钟。蒸过的米饭油黄色,谷物富含鸡汤,非常适合嫩多汁的白切鸡。加入调味汁,味道不同,强烈推荐!

除了白切鸡,店里还有其他的小炒菜,但是那天我阿姨去商店的时候请假了,所以由于人手不足,她不能做炒菜。~下次她去商店时,她的小朋友可以帮我品尝~

温暖的提醒

这家商店只接受现金和支付宝

如果你想吃饭,记得带现金或者准备支付宝

飞坡兰奇酒店

[地址]海口市龙华区新华南路与新民西路交叉口东南50米

[营业时间] 12: 00-20: 00

[电话] 13518078600/18789288892

-结束-

编者//美国晚期摄影//秋秋


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